2007-11-12
作者：每日經(jīng)濟(jì)新聞
首條標(biāo)有廠名、聯(lián)系電話的品牌淡水魚“通威魚”日前正式進(jìn)入上海的多家標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)，以及沃爾瑪、家樂福等商場(chǎng)超市。據(jù)水產(chǎn)專家透露，目前的水產(chǎn)品企業(yè)中有品牌發(fā)展計(jì)劃的不足4%。為便于質(zhì)量監(jiān)管，上海計(jì)劃將水產(chǎn)品、蔬菜等品類的品牌覆蓋率提高到60%以上。《每日經(jīng)濟(jì)新聞》昨日走訪相關(guān)菜場(chǎng)后獲悉，由于較市場(chǎng)平均價(jià)格高出至少50%，該品牌魚在此前的試銷期間銷售狀況并不理想。
記者昨日在部分標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng)看到，每斤普通鯽魚的價(jià)格在6.8元左右，而每斤帶有“身份證”的品牌魚價(jià)格則在9.8元至12.8元之間。據(jù)現(xiàn)場(chǎng)銷售人員介紹，多寶魚藥物殘留、福壽螺中毒等事件后，上海市民對(duì)相應(yīng)水產(chǎn)品的質(zhì)量有了更高要求。由于品牌魚的養(yǎng)殖成本較高，且每批都需要到質(zhì)檢部門送檢，導(dǎo)致其成本遠(yuǎn)高于普通魚。但記者在現(xiàn)場(chǎng)觀察后發(fā)現(xiàn)，不少市民看到“高價(jià)”魚后往往會(huì)主動(dòng)詢問一番，但隨即又轉(zhuǎn)頭購買便宜的普通魚。
上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)范守霖表示，上海的水產(chǎn)品大多來自外埠，散戶養(yǎng)殖的魚產(chǎn)品比例仍較高，而在同一養(yǎng)殖基地、不同批次的魚品質(zhì)往往又不一樣，導(dǎo)致監(jiān)管部門很難短期內(nèi)對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行有效監(jiān)管。在實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的品牌化后，消費(fèi)者可根據(jù)品牌魚的“身份證”對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行追溯，監(jiān)管部門也方便對(duì)廠商實(shí)施有效監(jiān)管。他認(rèn)為，雖然品牌魚的養(yǎng)殖成本、送檢費(fèi)用等都增加了企業(yè)成本，但通過適當(dāng)提高價(jià)格，廠商依舊可獲得更高的毛利率。
上海水產(chǎn)大學(xué)副校長(zhǎng)黃碩霖則表示，經(jīng)過相關(guān)調(diào)研，目前國(guó)內(nèi)的水產(chǎn)品養(yǎng)殖企業(yè)中，僅8%的企業(yè)有年度發(fā)展計(jì)劃，7%的企業(yè)有長(zhǎng)期發(fā)展計(jì)劃，4%的企業(yè)有品牌發(fā)展計(jì)劃，與政府要求的水產(chǎn)品品牌覆蓋率達(dá)到60%的計(jì)劃相距甚遠(yuǎn)。據(jù)介紹，目前國(guó)內(nèi)每年水產(chǎn)品出口額高達(dá)80億美元，但由于缺乏自主品牌，國(guó)內(nèi)出口的水產(chǎn)品多為低端產(chǎn)品，且屢有其他國(guó)家因水產(chǎn)品質(zhì)量抽檢不合格而“刁難”中國(guó)養(yǎng)殖戶的事件發(fā)生。
首批引入品牌魚到滬的上海通威魚有限公司負(fù)責(zé)人鄭俊躍表示，由于在養(yǎng)殖、送檢等環(huán)節(jié)投入了過多成本，該公司水產(chǎn)品在市場(chǎng)的定位仍將是中高端，目前沒有降價(jià)計(jì)劃。除傳統(tǒng)菜場(chǎng)外，該公司還將直接與巴署傳香等連鎖餐飲企業(yè)及沃爾瑪?shù)壬坛献鳎M(jìn)一步打通銷售通路。
上海或緊隨北京實(shí)行水產(chǎn)品準(zhǔn)入制
上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)范守霖透露，按照相關(guān)部門的構(gòu)想，上海18種淡水魚可能率先試點(diǎn)水產(chǎn)準(zhǔn)入。據(jù)了解，自去年11月1日起，赴北京市銷售的水產(chǎn)品必須有符合要求的產(chǎn)地證明、檢測(cè)報(bào)告和其他相關(guān)資質(zhì)證明，商場(chǎng)超市等水產(chǎn)品零售柜臺(tái)要公示品種、產(chǎn)地信息等。按照北京市食品安全委員會(huì)制定的《加強(qiáng)北京市水產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入管理的意見》，北京市開始實(shí)施水產(chǎn)品準(zhǔn)入制度。這樣的準(zhǔn)入條例在全國(guó)水產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)管中尚屬首例。